Schmalzen — Schmalzen, verb. reg. act. außer daß das Mittelwort in vielen Gegenden geschmalzen hat, in den Küchen, mit Schmalz oder Fett, und in engerer Bedeutung, mit Butter würzen. Eine Suppe schmalzen, Butter daran thun. Das Kraut ungeschmalzen essen.… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Schmalzen — Schmalzen, 1) (Schmälzen), Speisen durch Zusatz von Butter od. Fett schmackhafter machen; 2) die Waldwirthschaftsmethode, wo nach dem Abschlagen des Holzes der Boden einige Jahre hintereinander gebrannt u. mit Getreide bestellt wird … Pierer's Universal-Lexikon
schmälzen — schmạ̈l|zen 〈V. tr.; hat〉 1. Wolle schmälzen vor dem Spinnen einfetten 2. = schmalzen (1) * * * schmạl|zen <unr. V.; schmalzte, hat geschmalzt/(auch:) geschmalzen; hat [mhd. smalzen] (Kochkunst): mit ↑ 1Schmalz (1) zubereiten, bes. mit heißem … Universal-Lexikon
schmälzen — schmạ̈l|zen (schmalzen; auch für Wolle vor dem Spinnen einfetten); du schmälzt; geschmälzt … Die deutsche Rechtschreibung
schmalzen — schmalzenintr 1.rührseligsingen.⇨Schmalz4.1900ff. 2.einemMädchenliebeWortesagen;zärtlichflüstern.1910ff. 3.sichdurchGeschenkeundGefälligkeitenbeliebtmachen;eineBestechungsgabeanbieten.Analogzu⇨schmieren.1910ff.… … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
schmalzen — schmạl|zen (Speisen mit [heißem] Schmalz zubereiten, übergießen); du schmalzt; geschmalzt und geschmalzen (in übertragener Bedeutung nur so, z. B. es ist mir zu geschmalzen [umgangssprachlich für zu teuer]); gesalzen und geschmalzen … Die deutsche Rechtschreibung
Broteinheit — Die Broteinheit (BE) ist eine Berechnungseinheit für den Gehalt bestimmter Kohlenhydrate in Speisen, die meist im Rahmen einer Ernährung bei Diabetes mellitus Anwendung findet. Sie bezeichnet eine Menge von 10 bis 12 Gramm Kohlenhydrate. Synonym… … Deutsch Wikipedia
E322 — Lecithine (deutsch: Lezithine, altgriechisch: λέκιθος = Eidotter) ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die so genannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Lipide, genauer Phospholipide, die sich aus… … Deutsch Wikipedia
E 322 — Lecithine (deutsch: Lezithine, altgriechisch: λέκιθος = Eidotter) ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die so genannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Lipide, genauer Phospholipide, die sich aus… … Deutsch Wikipedia
KHE — Eine Broteinheit (BE), ist eine Berechnungseinheit des Gehalts an bestimmten Kohlenhydraten von Speisen, die meist im Rahmen einer Ernährung bei Diabetes mellitus Anwendung findet. Sie bezeichnet eine Menge von 10 12 Gramm Kohlenhydrate. Synonym… … Deutsch Wikipedia
